Лечо с грибами


Очень вкусная закуска из овощей и грибов, которую я консервирую каждый год. Приготовить ее, достаточно просто, а результат отличный!


Ингредиенты

  • Помидоры 700 г
  • Болгарский перец (лучше красный или оранжевый) 1,5 кг
  • Грибы (вареные, лесные или шампиньоны) 0,5 л
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 0,5 стак.
  • Масло растительное 0,5 стак.
  • Уксусная эссенция 1 ч.л.
  • Перец черный (молотый по вкусу)


Приготовление пошагово

Болгарский перец, очищенный от семян и плодоножек, порезать соломкой. Помидоры порезать на 2-4 части, пропустить через мясорубку, по желанию, можно предварительно, снять кожицу. В кастрюлю положить болгарский перец, залить помидорной массой. Добавить растительное масло, соль, сахар. Варить, с момента закипаеия, 20 минут. Затем добавить черный перец и вареные грибы, варить еще 20 минут, добавив за 3 минуты до готовност, уксусную эссенцию. Горячее лечо разложить в стерилизованные банки, закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Говяжья печень с яблоками

Изображение
Печень с яблоками – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе пикантный вкус печени и сладость яблок. Это классическое сочетание, популярное во многих кухнях мира, предлагает удивительный баланс вкусов и текстур. Оно может быть приготовлено с использованием разных видов печени, таких как говяжья, куриная или свиная, в зависимости от предпочтений. Но мой любимый рецепт жареной говяжьей печени на сковороде. Яблоки для блюда обычно выбирают кисло-сладкие или кислые сорта, чтобы контраст со вкусом печени был наиболее выразительным. Резкая сладость и кислинка яблок идеально дополняют глубокий, немного терпкий вкус печени, создавая гармоничную и насыщенную палитру вкусов. Печень перед подачей часто нарезается ломтиками или полосками, а яблоки – дольками или кубиками. Иногда в блюдо добавляют лук или другие овощи для дополнительно аромата и вкуса. Соусы или приправы, используемые в блюде, также играют важную роль, обогащая и усиливая его вкус. Это блюдо не только вкусное, но и поле...
Подробнее

Острый соус из алычи

Изображение
Это острый, кисло-сладкий соус готовится очень просто. Он хорошо подходит к мясу, птице, шашлыку. Ингредиенты Алыча 200 г Масло растительное 1 ст.л. Аджика кавказская (полуфабрикат) 0,5-1 ст.л. Сахар 1-2 ч.л. Приготовление пошагово Алычу помыть. Положить в подходящуюдля духовки посуду, полить маслом и поставить в разогретую духовку, готовить при средней температуре духовки, мягкости алычи, она должна легко отделяться от косточек. Чайной ложкой удалить косточки. Алычу немного размять. Добавить кавказскую аджику и сахар. Перемешать. Если хотите однородный соус, пробейте блендером. В этом рецепте, я рассказывала как приготовить полуфабрикат кавказской аджики...Приятного аппетита!
Подробнее

Баклажаны с перцем и помидорами из духовки

Изображение
Этой заготовкой со мной поделилась соседка. Давала мне рецепт еще в прошлом сезоне, но было уже поздно, я не смогла купить баклажаны. В этом сезоне приготовила. Такой запах был! Осталась пара ложек попробовать - очень вкусно! Ингредиенты Баклажаны 2 кг Перец болгарский (в зависимости от размера) 5-10 шт. Помидоры (в зависимости от размера) 5-10 шт. Чеснок (головки) 5 шт. Растительное масло 1 стак. Сахар 1 стак. Уксус 9% 0.5 стак. Вода кипяченая 0.5 стак. Соль 1 ст.л. Перец черный молотый (по вкусу) Лавровый лист 2-3 шт Приготовление пошагово Овощи помыть, перец разрезать пополам и удалить семечки, очистить чеснок, с помидоров снять шкурку. Баклажаны разрезать пополам поперек, затем накрест не до конца, такая себе розеточка получится. Чеснок нужно пропустить через пресс и натереть им баклажаны внутри розеток. Возьмем 5-ти литровую кастрюлю, на дно выкладываем баклажаны вертикально. Затем кладем половинки перцев и лавровый лист. Накрываем помидорами срезом вниз. ...
Подробнее